佛教看素食

彭鑫博士，北京中醫科學院博士，畢業于北京中醫藥大學，工作于中國中醫科學院中醫基礎理論研究所。他用通俗中醫道理和獨特調息功法實現生命的修復。曾授課于青島第二屆企業家論壇，唐山第三屆企業家論壇，北京各大高校，講述仁義禮智信與人體五臟的關系以及現代人如何建立

　　彭鑫談如何保養腎氣

素食的利益

榴蓮為熱帶水果,，產自東南亞諸國，2013年前以來，泰國大力發展該品種，產量逐年上升。榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素等，營養相當豐富。泰國人病后、婦女產后均以榴蓮補養身子。當地人都視其為熱帶果王。 榴蓮周身是寶，其果殼煮骨頭湯是很好

香菜是蔬菜，但它是屬于葷腥一類的。葷在古代的含義于現代是有所不同的，葷在古代是指含有特殊氣味的植物，所以是草字頭，我們現在的含義則變成肉食。而五葷指的也就是韭、薤、葵、蔥、藿，這五種蔬菜。

問：請問師父，我們在佛堂里供花、供水或供水果，那些水果供完后還能吃嗎?是丟掉呢，還是怎么處理? 師父：一般在我們漢傳佛教里，上供的水果可以吃，下施的水果不可以吃。 但在藏傳佛教里，所有供佛的食品，就不再是你自己的了，你已經供養佛了，就是佛的了，你再拿回來吃就

一日三蘋果，醫生不找我，蘋果不僅營養價值高，還有強大的養生保健功效：養肝護心、保護視力、降血脂、寧神安眠等等。但是如今吃蘋果也不得不注意的是潛藏在里面的中毒危險！ 蘋果的潛在中毒危險：催紅素增色 現在人們常抱怨吃水果沒有水果味了，因為有很多水果在生長過程

臺灣佛光山星云大師在「人間衛視」，接受知名主播李晶玉訪問，分享飲食的習慣與觀念。相信以下的自由心靈對話，會激起蟄伏于您心中的那份智慧靈性。 李：請問大師，您吃素幾年了？ 大師：我自己從出生下來到現在都是素食者。我從小生長在亂世里，家鄉經濟非常落后，在糧食

絕大部分人認為吃素就是吃齋，這可能是因為寺院里面吃的是素食的原因。其實吃素和吃齋是完全不同的，吃素是不吃葷辛菜，葷菜包括雞蛋等一切肉類葷菜，辛菜就是指韭菜等五種帶刺激性的辛菜。現在國際上有素食團體，他們號召吃素主要是為了保護動物而不吃所有與肉類有關的食

　　師父您好！本人是吃素，但全家是吃葷的，偶爾回家會吃到肉，吃得反胃又有罪惡感，會破壞持咒念佛的修行嗎？　　明證法師開示：不小心吃到了那就趁別人不注意吐出來扔掉。因為有的時候是會有這種情況，嚼到以

長期的素食，對人體健康的影響如何？是好？是壞？不少社會人士及素食家們對此問題非常關心。特別是近年來，血管硬化問題嚴重地威脅了人類的健康與生命。在許多國家因血管硬化而引起的心臟血管及腦血管病變，年年被列為首要的死亡原因。

導語：健康的飲食除了要悉心挑選食物，還要注意食物的食用方法，因為科學的食用方法會讓普通的食物具有神奇的功效。小到感冒、咳嗽、便秘、腹痛、胃脹、口腔潰瘍這些小毛病，大到高血壓、胃潰瘍、糖尿

　　現在天氣越來越熱了，有時候想到要在熱氣騰騰的廚房里忙活，然后還要面對著熱氣騰騰的飯菜，瞬間對美食也會沒有胃口呢~今天我們可以試試其它素食，既簡單又美味，也不用忙到汗流浹背！

　　原料：茴香苗、核桃仁、紅椒。調料：鹽、糖、香油。做法：1、茴香苗洗凈切一厘米長的段，紅椒洗凈切絲。2、鍋中注水燒開，倒入核桃仁焯一下水倒出水后，過涼水后瀝干。3、將核桃仁、茴香苗、紅椒絲放入容器內，調入少許鹽、糖、香油拌勻即可裝碟

　　原料：豆腐皮、香菜、辣椒面、孜然粉、花椒粉。調料：鹽、糖。做法：1、豆腐皮切成寬條狀，香菜洗凈切段。2、鍋中注水燒開，倒入豆腐皮焯煮1分鐘倒出瀝水。3、起鍋下少許油，放入辣椒面、孜然粉、花椒粉炒香，調入適量鹽、糖，倒入豆腐皮爆炒一會，放入香菜段再翻

　　秋葵是吃新鮮的、嫩的好，一般果實長度不要超過12厘米為宜。同一個品種的秋葵，顏色越淡的越老，可以試著用手折一下尖頭，能輕松折斷的比較嫩。紅色的秋葵含有花青素，煮過后，花青素會流失，最好是拌沙拉生吃。綠色秋葵嫩的也能生吃，要吃熟的，不用切

　　豆腐營養豐富、口感細滑，是既健康又美味的食品。豆腐除了吃，還具有美容的功效。因為豆腐中所含的大豆蛋白和異黃酮，以及多種礦物質都對皮膚有好處，這些營養成分敷在臉上，能夠被皮膚“吃”掉，從而滋潤皮膚，令其變得細嫩。

　　2017年1月1日，新修訂的《中華人民共和國野生動物保護法》正式實施。該法對“放生”等行為進行規范，規定“任何組織和個人將野生動物放生至野外環境，應當選擇適合放生地野外生存的當地物種，不得干擾當地居民的正常生活、生產，避免對生態系統造成危害。

　　原料：西葫蘆、蘆筍、豆腐、蟹味菇、姜、胡蘿卜花。調料：鹽、蘑菇精、胡椒粉、香油。做法：1、西葫蘆洗凈切片，蘆筍洗凈斜刀切片，豆腐切塊，蟹味菇切去根部洗凈，姜切片。2、起鍋下少許油，放入姜片爆香，倒入蟹味菇、西葫蘆煸炒一會，加入兩勺水燒開，放入蘆筍

　　素炒西蘭花是一道家常菜，長期使用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病癥。

一百年前，人們在亞馬遜河兩岸砍伐樹木時，發現一種十分奇怪的現象，在電鋸的轟鳴聲中，所有的動物都逃離了，惟有一種叫做樹虎的動物沒有走。據記載，樹虎是非常怕人的。工人們深感奇怪，不明白這些樹虎為什么不走。