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永信法師:寺廟里和尚的一日三餐

[素食慈悲] 發表時間:2014-01-18 作者:未知 [投稿] 放大字體 正常 縮小 關閉

  編者按:“僧人飲食就是解決餓的問題,從沒有想到營養學的問題。天天如常便是我們的飲食。”在少林寺西側的小四合院里,少林寺方丈釋永信談起了出家人對吃的理解。

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少林寺方丈永信法師

僧人飲食就是解決餓的問題

  “僧人飲食就是解決餓的問題,從沒有想到營養學的問題。天天如常便是我們的飲食。”在少林寺西側的小四合院里,少林寺方丈釋永信談起了出家人對吃的理解。

  僧人飲食的追求是簡單、清凈,主要以素食為主。現在,社會上也對僧人的飲食有誤解,認為僧人就吃兩頓飯,所謂過午不食,這不完全對。僧人是有過午不食的規矩,認為午后的飯是“藥”,因此稱為“藥食”,但這只是針對一部分僧人。

  像武僧,體力消耗很大,還有遇到重大的法事,念經說法,僧人也很辛苦,再有就是參禪時打禪七(佛家術語)是件很耗體力的修行,午后不食怎么可以?像打禪七時,僧人一般一天要吃四頓。

  但僧人雖是吃飯,但飲食的內容幾乎天天如此,沒有花樣,從沒有考慮到營養學,都是大鍋飯、大鍋菜。這是上千年來寺院的素食一貫如此,少林寺也不例外,習慣了,也就好了,更談不上對身體的好和壞。

  在全國大的叢林,飲食都差不多。不會今天吃好一點,明天的飯不好。時令蔬菜、豆制品。從沒有考慮改善飲食的狀態,也沒有僧人在飲食上有過多的想法。一輩子都是一樣,這也是一種修行,一種磨煉。

  釋永信認為,素食能長壽的說法,其實是一家之說。中國有那么多的長壽老人,飲食千差萬別,不是該吃什么就吃什么嗎。

寺廟里最反對的是浪費

  說到飲食文化,釋永信認為主要跟人的心情有關,心情好,吃飯就香。

  “說到少林寺,從我到小和尚在伙食標準上都是一樣的,一人一天8元錢。”釋永信說。饅頭、稀飯、炒菜,然后還是饅頭、稀飯、炒菜。早晨、中午都是一樣。多年來,唯一的區別是現在早晨有了饅頭,中午加了米飯,而且早晨還有了牛奶。

  釋永信說:“寺廟里最反對的是浪費,因為每粒糧食都是百姓的供養。”

  談到飲食與生活。釋永信說,在寺廟里要想呆得住,不但要有佛緣、人緣,還要有飯緣。沒有佛緣,晚上會做惡夢,起煩惱;沒有人緣,就與其他僧人和不到一起;沒有飯緣,別人都吃得慣,吃得了,你就不會吃得香,就會立馬走人。

  寺廟要做的事很多

  說到僧人的生活。釋永信說,現在我們以無事為幸事。目前傳統佛教遇到了一個最好的時期,但也是一個相對困難的時期。過去寺廟有廟產,現在都沒了,僧人吃飯都成了問題,只能靠門票生存。少林寺一年有4000多萬元的門票收入,雖然看上去不少,但寺廟要做的事很多,還是很拮據。

  說到寺院與社會。釋永信說,寺院不是孤立存在的,我們要跟各方面利益群體打交道,很難。我們現在靠念經掙一點錢,來補充寺廟的維修。所以我們很辛苦,責任也大。這是一種對佛教復興的責任;可對于我們的生存,這們這一代僧人是最辛苦的。

  佛教的恢復、僧團的恢復、寺廟的恢復都被我們這一代人趕上了。

  對于公益,少林寺做了一個慈幼院,還對社會上一些突發災難給予一定的捐助,并且與嵩管委合作辦了一個慈善網,對社會上的特殊群體定向捐助,每個月要拿出5000元,雖然不多,但這可以帶動的善款會超過幾倍。

  釋永信說:“對少林寺我很自信,為什么?我從小在這里出家,對現在、過去都很了解,對中國的佛教、世界的佛教也很熟悉。我們對自己的定位和把握心里很有底,除了繼承傳統之外,知道少林寺有什么,知道社會、未來需要什么。我們不但對自己負責,也會對少林寺負責。”

  手記

  據記載,少林素食在寺中先后招待過唐太宗、元世祖、清高宗等二十多位帝王。公元629年9月,唐太宗因念及當年十三棍僧救駕之恩,親率魏征等人到少林寺。曇宗和尚以60款素菜擺設“蟠龍宴”招待唐太宗。公元1292年4月,元世祖前往少林寺尋訪他的好友友福裕大和尚,寺中為其特設“飛龍宴”,多達90道菜。

  少林素食經長期的歷史發展,到了今天,素食文化更加成熟,品種已相當豐富,味道鮮美,僅從食材的角度看,香菇、豆腐、青紅椒、西蘭花等都是綠色食品。

  食素,是一種與世無爭的心境,離開繁華的都市,安坐在少林圣地,品味歡喜素食,感受寺院樸實的一齋一飯。蓮花在園,清涼在心。生活竟如此簡單,也可以如此豐富。

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