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长期吃素后果惊人400人调查报告揭真相

[素食资讯] 发表时间2013-12-21 作者?#20309;?#30693; [投稿] 放大字体 正常 缩小 关闭

长期的素食对人体健康的影响如何是好是坏不少社会人士及素食家们对此问题非常关心特别是近年来血管?#19981;?#38382;题严重地威胁了人类的健康与生命在许多国家因血管?#19981;?#32780;引起的心脏血管及脑血管病变年年被列为首要的死亡原因在造成血管?#19981;?#30340;诸多因素如血脂增高高血压肥胖缺乏运动紧张抽烟内?#32622;?#21450;维他命不平衡等多吃动物性脂肪为主要因素这?#27492;?#26469;吃素究竟对血管?#19981;?#26377;无预防及治疗的效果中国佛教信徒的长期素食对身体健康有何影响呢台大医学院实验诊断科医师在陈瑞三教授的主持下提出了十多年来极有学术价值的调查结果

长期吃素后果惊人400人调查报告揭真相

他们运用血液自动分析器蛋?#23383;实?#27668;泳动器同位素测定器心电图x光眼底镜等现代医学仪器和方法从多角度来分析长期素食对人体的影响调查普及台湾省及台北市各地几十所寺庵花了两年多的时间赴全省49座寺庙接受调查的一共有394人他们的吃素时间从一年以上最长达七十二年?#22351;取?#38750;素食者血蛋白平均6.1—11克素食者则6.6-8.8克以最新仪器“电气流动法”测试也证实素食者血蛋白完全正常且比非素食者更平和稳定

首先看素食者每日所摄取的食物营养是否适合现代营养标准调查结果显示其总热量脂肪醣质?#23383;省?#32500;他命ac皆?#32570;?#20934;量多少于标?#31354;?#20026;蛋?#23383;省?#38041;质铁分维他命b菸酸但是?#32570;?#20934;量少的这五项就是非吃素的中国人也有相似的倾向此与中国人食物的质量及嗜好有密切关系并非吃素者独有的现象

在进一步分析素食者的血液及尿的各种成份与非素食者的比较中发现素食者与非素食者的总蛋?#23383;?#37327;及各?#20540;字?#37327;非常接近此外吃素者的尿素氮肌酸肝及尿酸等成份也都在正常范围内这些结果中显示虽然吃素者所摄取的蛋?#23383;?#19982;非吃素者不同但其血液中各?#20540;字嗜?#30456;差甚微且长期吃素者的血清蛋?#23383;手?#36136;量皆不逊于非吃素者

如何预防及治疗动脉?#19981;?#30151;实为目前医学界的一大课题虽然其原因尚不十分清楚身体脂肪之质与量的变化却被认为关系重大特别是饱和脂肪酸在食物中及血液中的多寡与该症的发生最为密?#23567;?#39281;和脂肪酸在肉类乳类乳加工品蛋类食品中含重高在植物性食品中含?#24247;ͣ?#32780;植物性食品中不炮和脂肪酸含量高者多自从1952年美国dr. l. w. kinsell 等证明人类食用不饱和脂肪酸含量高的油如玉米油等植物油可降低血液中之胆固醇的实验结果发表以来世界各国有关方面的研究报告相继而出但是大部份论文所调查的人数及吃植物油的时间尚嫌不足对于这?#22351;?#20013;国素食者可说是能提供世界上独有的宝贵资料因为我们能从更多的人数和更长期且严格的植物性素食者中对此问题深入调查中国吃素者常食的油类以花生油黄豆油及菜籽油为主并加上小量的麻油这些都属于不饱和脂肪酸含量高的油类长期食用很明显对血清脂肪有良好的影响同时分析结果也显示吃素者的血清胆固?#32908;?#19977;酸?#35270;?#33026;?#23383;?#21450;全脂各成份都比非吃素者低得多且吃素者的不正常脂蛋?#23383;市?#32773;居少

人体有无患上动脉?#19981;?#30151;若患此症其程度又如何对于这两个问题检查眼底血管是重要且?#23578;?#30340;方法因此在台大医院眼科医师们的协助下他们用眼底镜检查吃素者的眼底血管结果亦明显地证明了吃素者患动脉?#19981;?#30151;者为数甚低且其程度也以轻度者较多在研究调查中他们同时发现了一个非常特殊的结果即长期素食者中不仅患动脉?#19981;?#30151;者少?#39029;?#30524;底静脉扩张者为数甚多眼底静脉扩张系一?#20540;?#34880;压的现象普通非吃素的中国人中呈此现象者不会有这么多这也是长期吃素者患动脉?#19981;?#30151;少的另一有力证明此外他们也分别以年龄及性别在血压方面作了调查结果吃素者患高血压的甚少且平均血压比非吃素者来得低

但是长期不吃动物性食物会不会引起贫血呢对此问题陈教授也由多方面加以求证从血液成份中与贫血有关的红血球数及血红素的检查中发现吃素者的平均值与非吃素者非常接近?#19968;?#36139;血的比率也不比一般非吃素者高通常有人觉得吃素者皮肤颜色?#32536;?#30053;黄但这并非因贫血而引起的

维他命b是为身体造血不可缺的重要成份其供应通常靠动物性食物为主从植物性食物中人类很少能得到其所需的维他命b因此理论土?#27492;?#19981;吃动物性食物会发生维他命b的缺乏而维他命b的缺乏又有导致巨红芽球性贫血的可能但在调查中居然没有发现吃素者有此症状虽然他们血中维他命b量降低者占70%

总之调查结果显示长期素食对成年人利益多多特别是对?#24515;?#20154;及有动脉?#19981;?#20542;向的人非常有益

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